從食材選用、烹調手法到擺盤呈現，處處都是學問，扎實的基本功為謝旻儒往後的料理研發之路奠下根基，從溫暖人心的湯麵為始，琢磨出一道道顛覆素食印象的料理，帶來嶄新的味覺衝擊。
跳脫中式的烹調方式，在口味上加入焙煎胡麻、椰漿咖哩等異國風味湯頭，水餃中則包入植物肉，也創新以韓式雜菜作為餡料，能增添口感層次又不失蔬食的爽脆，給予茹素朋友們更加多樣的飲食新選擇，讓素食不再「素」食。
謝旻儒以自身經驗探索新的料理可能，提供更多美味便利的選項，更因此獲得食品界米其林二星的肯定，以多元食材結合各式蔬果，使素食不只是一種是與否的取捨，而是開啟新生活的一項理念。
本集品牌人物誌，將帶您循香品味，謝旻儒料理中家的溫度，從每一口平凡、溫暖的美味中，感受「茹素佳珍」的溫馨幸福。！
摩素師
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節目製作單位：星澤國際
製作人：游祈盛
執行製作人：楊含容
節目部採訪：候程嘉
「人物創造品牌，品牌成就人物」，無論是鑽研技藝認真打拼的職人、或在行業領域中具有豐富經驗的專家、甚至準備邁向國際的優質品牌，我們將以深入又細膩的報導，為您探索他們的人生經歷、奮鬥歷程、成功經驗或企業品牌…等精彩故事。
以詳實的文字、細緻的鏡頭捕捉受訪者的閃耀瞬間，細密陳述奮鬥的深刻、成功的感動，再以極具感染力的鋪陳方式、豐富多層次的影音內容，增加消費者對品牌的記憶度，樹立各領域中的標竿企業及人物，用影音的力量帶動更多成功、勵志、正面的企業，打造出專屬的「品牌人物誌」，為企業留下雋永的精采故事！
品牌人物誌製作人星澤國際董事長游祈盛表示：「希望藉由這次節目幫助更多優質企業發光發熱！」
品牌人物誌執行製作人星澤國際總經理楊含容表示：「將持續以多元管道與獨特眼光挖掘企業亮點，留下更多珍貴故事！」
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